겨울제철 석화찜 가리비찜 그리고 치즈구이

겨울 제철 석화 그리고 홍가리비

얼마전
구독하는 블로거 님이
석화에 가리비를
드시는 걸 보고
와
나도나도

제철음식은 또 보약이니까
먹어줘야지

당장 결제하러 고고

주문하면 당일발송 익일 수령 가능

요즘 택배 대단하다 워후

살아서 입을 쩍쩍 벌리는 석화
5키로....
와 오랜만이야 ~~~~~

근데
생각보다 적은데?
싶을 정도 크기의 박스에 담아져 왔다

홍가리비~~~~
백가리비보다 더 고소하고 맛있다는
홍가리비
4키로 주문

총 9키로 과연 몇명이서 먹을 지 ...
궁금하시쥬? ㅎㅎㅎ


뻘조개가 아니라서
해감은 따로 안했고

다만
따개비가 많이 붙어있어서
석화도 가리비도 솔로 겉면을 박박 닦아 주었다

닦고 나니 생각보다 이물질이 많아서 놀람....

찜기에 물을 넣고
물에 맛술 조금 넣고
8분간 쪄주기~~
가리비가 더 빨리 익기때문에
석화를 밑에깔고 가리비를 위에 얹어서 쪄주면 좋다

입벌리며 환영하는 가리비들~~~
홍가리비는 색깔도 어쩜 예쁜지

예전에 생굴 먹고 고생한 적이 있어서
생으로는 안먹으려고 했는데
이 비주얼은 못참지~~~

까는 것도 일이라
딱 한입거리만 하프쉘만들어주었다

석화가 살아있는 관계로
입을 앙 다물고 있다
관자를 끊어주면 그제서야 스르르 열리는데
뭔가 잔인했다
인간은 잔인해 ㅠㅠㅠ

하지만 이렇게 맛있게
초장을 바르지,,,,,,,
후후후
부드럽게 호로록호로록
진짜 신선끝판왕.......
젤리먹는 것 마냥 말캉말캉
식감 예술이다

짜잔
찐 가리비도 하프쉘
언더더씨~~~~
넘나 이쁜 조개
홍가리비가 역시 제철이라 그런지
조개살이 달고 연한게
꿀맛 크으으

역시 제철음식이야

치즈 오븐구이도 해먹어보았다
치즈가 우유 맛을 삭 내주면서
어찌나 꼬소하던지
이것도 맛났다

그래도 제일 맛있는건
찐 홍가리비와
생 석화~~~

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마지막으로 탄수화물 타임

조개 육수에 칼국수 넣어 보글보글 끓여주면
조개 내음 가득한
칼국수 완성이다

이 날의 최고의 맛은
바로 이 칼국수!!!!

조개 찌면서 나온 국물을
체에 걸러주고

농도가 진하므로 물 조금 섞어 끓여주고
거기에 다진마늘만 넣어주면
훌륭한 칼국수가 된다

진짜
석화 가리비 9키로도 다 못먹고 남았음에도
칼국수는 사람 수 대로 넣고 끓여서
다먹었다는 사실 ㄷㄷㄷㄷ
진짜 쫀맛~~~~
다시 생각해도 침고일 만큼 맛났다

얼마나 맛있었으면 사진도 안찍었음;;;


제철음식에 탄수화물까지
한상 가득
먹으니
참으로 만족스러운 식사였다

뇸뇸 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다^^